Vergangene Woche hat unsere Tochtergesellschaft yes& im Rahmen der Veranstaltungsreihe Beezdorf Kitchen ein weiteres Event an der Berliner Grundschule am Fuchsberg abgehalten. Rund 30 Fünftklässler hatten dabei die Chance, sich auf ein kulinarisches Abenteuer einzulassen: Ziel der sechsten Veranstaltung war es, die Schulkinder über den Einfluss von Lebensmitteln auf unser Klima aufzuklären und sie dabei zu unterstützen, ein tiefes Verständnis für die Bedeutung nachhaltiger Praktiken wie den „Zero Waste“-Ansatz und die Umweltauswirkungen von Verpackungs- und Plastikmüll zu entwickeln sowie gesunde Formen der Lebensmittelzubereitung zu erlernen.

Während des Kochkurses hatten die Kinder die Möglichkeit, eine Suppe über einem Holzfeuer zuzubereiten und dabei ausschließlich unverpackte Bio-Zutaten zu verwenden. Durch die Anwendung des „Zero-Waste“-Prinzips erhielten die kleinen Köche wertvolle Einblicke in die Minimierung ihrer Umweltauswirkungen, während sie gleichzeitig die eigene Zubereitung ihres Mittagessens genießen konnten. In Anknüpfung an frühere Veranstaltungen der Beezdorf Kitchen hatten die Kinder die Möglichkeit, selbst angebaute Kräuter zu ernten und im selbstgekochten Gericht zu verarbeiten.

Die Beezdorf Kitchen ist eine von unserem Fonds Greenman OPEN finanzierte Bildungsinitiative, die unter der Marke Beezdorf läuft. Ihr Schwerpunkt liegt auf der Förderung eines verantwortungsvollen und nachhaltigen Ressourcenmanagements, dem Schutz der Umwelt und der Bedeutung der Bienen für die biologische Vielfalt. Dieses innovative Projekt zielt darauf ab, Schulkinder in den Einzugsgebieten der Einzelhandelszentren des OPEN-Fonds durch die Durchführung von informativen Workshops und Wettbewerben in Zusammenarbeit mit Lebensmitteleinzelhändlern, lokalen Ernährungsberatern, Bildungseinrichtungen und gemeinnützigen Organisationen einzubeziehen.

Es ist toll zu sehen, wie Kinder durch ihr eigenes Handeln, Nachdenken, ihre aktive Teilnahme und ihre persönlichen Erfahrungen neue Ansätze und nachhaltige Methoden zur Erhaltung und Pflege unserer Umwelt implementieren. Das Projekt „Beezdorf Kitchen“ hat den Schulkindern ein tiefes Verständnis dafür vermittelt, welche Auswirkungen ihre Entscheidungen haben können. Durch die Förderung eines verantwortungsvollen Umgangs mit den Ressourcen und dem Schätzen unserer Umwelt leistet die Beezdorf Kitchen einen wichtigen Beitrag zur Ernährungslehre.

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